合肥快餐配送的菜品，从菜单准备、菜单审核、采购质量、验收入库、食品加工，都严格要求严格遵循食品质量标准。

     一、合肥快餐菜单准备要求:

    1.充分把握食客的口味和需求，从而不断改变菜单和方法。

    2.根据食物的价格，确定菜单的类型，并控制在允许的成本范围内。

    3.应根据不同季节进行市场调查，确定菜品，并跟踪所需材料的可用性。

    4避免在同一顿饭里吃同样的食物。

    5.注意菜品的配色。

    二、合肥快餐菜单审核标准:

    1.菜单搭配是否合理，比如绿色品种是否穿插。

    2.是否能达到公司制定的成本标准。

    3.是否会引起客户投诉。

    三、合肥快餐采购质量要求:

     1.在市场采购时，采购方要在保证质量的前提下，考虑材料价格。

     2.要不断拓展采购渠道，保证原材料质量。

     3.当发现供应商送往食堂的原材料质量有缺陷时，应向采购方发出警告。

    四、合肥快餐菜品验收和储存要求:

     1.验收时，应注意质量、单价和数量是否一致，是否超过有效期，是否变质或腐烂。

    2..实行先进先出原则，严格控制库存数量。同时，做好菜品的保护工作。

    五、合肥快餐菜品粗加工要求:不得有黄叶、烂叶和异物(甜菜、杂草等)

    六、合肥快餐菜品清洁要求:本着“一浸二浸三洗”的原则，无砂无虫。